Non hanno fatto in tempo a rinvenire negli Scavi di Pompei un affresco che ritrae una pietanza che richiama lontanamente, molto lontanamente, una pizza che subito è stata brevettata la pizza Pompeii. Ad essere precisi, stando a quanto affermano gli chef creatori, la Pompeii sarebbe stata presentata alcuni giorni prima della notizia del ritrovamento pompeiano. Quando si dice il caso. O il tempismo.
La focaccia dell’affresco non ha, ovviamente, niente a che vedere con una pizza. Ma innegabilmente la richiama, con il suo cornicione e i condimenti interni. Farro? Spezie? Non è chiaro. Ma è certo che la nuova Pompeii si avvale di formaggio, caciofiore di Columella, pinoli, rucola, melograno, uovo sodo, aglio, coriandolo e petto d’anatra.
Con buona salute, dalla Regio IX di Pompei.
